نمک‌های معدنی را می‌توان به روش‌های مختلفی به غذا اضافه کرد. آن‌ها می‌توانند هم به عنوان یک ماده‌ی مغذی برای غنی‌سازی و همچنین یک افزودنی کاربردی مورد استفاده قرار گیرند. قوانین سخت‌گیرانه‌ی حاکم بر حوزه‌ی مواد غذایی باید در مورد نمک‌های معدنی رعایت شوند.

از این نمک‌ها در زمینه‌های زیر در صنعت غذایی استفاده می‌شود:

نمک‌های معدنی برای غنی‌سازی

مواد معدنی افزوده‌شده برای غنی‌سازی مواد غذایی، تاثیر مثبتی بر سلامتی دارند. هدف آن‌ها این است که به مصرف‌کنندگان این امکان را بدهند تا غذاهای سالم را انتخاب کنند و درباره‌ی دریافت مواد معدنی خاص آگاهانه تصمیم بگیرند.آهن ماده‌ی معدنی محبوبی است که برای مدت طولانی در سراسر جهان به‌طور گسترده برای غنی‌سازی مواد غذایی استفاده می‌شده است. برای کاهش کم‌خونی ناشی از فقر آهن در جمعیت، کشورهای مختلف، افزودن آهن به مواد غذایی را در سیاست‌های خود اجرا کرده‌اند.

بهان‌سار، انواع نمک معدنی را برای کاربردهای غذایی متنوع ارائه می‌دهد. ما با اطمینان از دست‌ورزی ایمن و دوزبندی دقیق، عناصر کمیاب را که فقط در مقادیر کمی مورد نیاز هستند (مانند سلنیوم، کروم و ید)، سنتز می‌کنیم. عنصر کمیاب در این مخلوط‌ها به شکل رقیق‌شده در یک ماده‌ی حامل بی‌اثر یافت می‌شود.

از نظر تئوری، مواد معدنی در تولید مواد غذایی بسیار پایدار هستند، در صورتی که ویتامین‌ها، می‌توانند به دما و سایر شرایط فرایند، واکنش نشان دهند.

فهرست محصولات با کاربرد غذایی